Riehen 19 - Single Origin Beans aus Honduras für Espresso
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Fruchtiger Espresso aus Honduras von Pedro Antonio Mertinez Rodriguez mit fruchtigen Aromen weich und cremige Textur, reife gelbe Früchte, Mandarinen und Quitten, sowie eine saftige und helle Säure. Komplex, erfrischend und einfach zum trinken.
Unser neuer Espresso aus Honduras – Finca Las Brisas
Unser neuester Espresso stammt aus Honduras, genauer gesagt von der COMSA Kooperative. Produziert wird er von Pedro Antonio Martínez Rodríguez, gemeinsam mit seiner Frau Elba Nohemy Rodríguez und ihrer Tochter Yadira auf der familiären Finca "Las Brisas".
Pedro trocknet den Kaffee selbst – in fünf eigens gebauten Secadoras (Trockenhütten). Zunächst wird der Kaffee 2–3 Tage auf Nylonplanen getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt in der Kirsche sanft zu reduzieren und die empfindliche Pergamenthaut zu schonen. Danach folgt die Trocknung auf Hochbetten in den Secadoras:
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In den ersten acht Tagen wird der Kaffee 18–20 Mal täglich gewendet,
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Ab dem neunten Tag noch 12–15 Mal täglich.
Jeder Erntetag wird separat verarbeitet und getrocknet. Erst nach Abschluss der Trocknung werden die Tageschargen zu einem Microlot zusammengeführt – ein echtes Handwerk, das Qualität und Rückverfolgbarkeit garantiert.
Anbauhöhe: 1650 m
Varietäten: Catuai Rojo, Bourbon Rojo, Icatu
BB20
19 Artikel
Technische Daten
- Herkunft
- Honduras
- Aufbereitung
- Natural
- Art
- Single Origin Arabica Beans
- Aroma
- Fruchtig
- Säure
- Hoch
- Röstgrad
- Mittel-Hell
- Zubereitung
- Espresso
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Fruchtiger Espresso aus Honduras von Pedro Antonio Mertinez Rodriguez mit fruchtigen Aromen weich und cremige Textur, reife gelbe Früchte, Mandarinen und Quitten, sowie eine saftige und helle Säure. Komplex, erfrischend und einfach zum trinken.